Outra variação super conhecida é a batata-doce. Existem alguns tipos, a branca, amarela, roxa…. Todas possuem uma alta quantidade de fibras e sabor um pouco mais adocicado (umas mais e outras menos). É ótima para fazer cozida, assada, em purês e até em receitas de massas e doces. Foto: Louis Hansel @shotsoflouis em Unsplash.. Batata baroa ou mandioquinha: bem amarela por dentro, tem ação antioxidante e boa para a digestão. Ela é bem versátil e pode consumida cozida, assada ou até em forma de purê. Batata doce.
BATATA DOCE ASSADA Como fazer, rápido e fácil. YouTube
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Esse é o método que mais preserva os nutrientes - e é muito fácil de fazer. Passo a passo: Fatie a batata-doce em rodelas, cubinhos ou bem fininhas (no formato de chips). Pique-a imediatamente antes de levar ao forno, para que não haja perda de nutrientes. Asse por 20 minutos ou até dourar bem em forno médio (180 a 190 graus).. Por exemplo, se a ideia for colocá-la na dieta para auxiliar na perda de peso, a batata-doce branca começa com uma leve vantagem. A cada 100 gramas, a branca possui 92 calorias enquanto que a batata-doce roxa oferece 95 calorias. O caso aqui é pensar a longo prazo em como essas 3 calorias mais iriam se acumular no organismo.
