Pulite i cavoletti e divideteli a metà. Raccogliete tutto in una teglia capiente, unite sale, olio, zucchero (grezzo) e aceto di vino bianco. Cuocete in forno statico a 180°C per 1 ora o poco più, aggiungendo poca acqua solo se serve e mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, raccogliete il cous cous nella ciotola.. Come fare il cous cous alle verdure. Dopo aver lavato le verdure togliete i semi e i filamenti interni del peperone, pelate la carota, togliete le estremità della zucchina e infine tagliatele tutte a dadini. Tritate il cipollotto e fatelo soffriggere in un tegame (io ho utilizzato il wok) con l'olio. Unite i dadini di carota e cuocete a fiamma.
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