Le «genre» botanique auquel appartiennent tous les piments est le "Capsicum". Le genre Capsicum fait également partie de la famille plus large des Solanacées, par conséquent, l'ensemble des piments sont étroitement liés à leurs cousins génétiques, la tomate, la pomme de terre, le tabac et l'aubergine.. Cette catégorie de piment.. Espèce : Capsicum annum. Intensité : 3 à 5 sur une échelle de 10. Les piments chilhuacle proviennent du sud du Mexique, plus précisément des régions de Oaxaca et du Chiapas. Ce sont des piments de taille moyenne à chair épaisse, et il en existe trois variétés : amarillo (jaune), negro (noir) et rojo (rouge).
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Le piment appartient à la grande famille des Solanacées dans laquelle le genre Capsicum comprend tous les piments.La dénomination Capsicum date du 16 è siècle et provient du latin où elle signifie « boite », ce qui correspond bien à la structure du fruit creux dans lequel sont stockées les graines. Il existe environ 25 espèces de Capsicum dont 5 sont cultivées.. Poivrons et piments forts. Croquants, polyvalents et savoureux, les poivrons et les piments forts sont couramment utilisés en cuisine. Ils se déclinent en une multitude de variétés toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Suivez ce petit guide pour réchauffer vos plats ou y ajouter une touche éclatante de saveur.
