Instructions : 1. Préparez le bouillon de poisson ou de fruits de mer selon les instructions. 2. Disposez les fruits de mer et les légumes coupés en morceaux sur des plateaux pour qu'ils soient prêts à être ajoutés à la fondue. 3. Faites bouillir le bouillon dans le récipient central de la fondue. 4.. Ajouter les grains de fenouil, le safran, les zestes de citron, le fumet de poisson et le jus de palourdes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Si désiré, filtrer le bouillon. Au moment du repas, verser le bouillon chaud dans un caquelon à fondue. Cuire les fruits de mer, le poisson et les.
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Ingrédients. 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet. 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco léger. 2 oignons verts, émincés. 30 ml (2 c. à soupe) de citronnelle émincée. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson. 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek ou de sauce au piment fort au goût. Sel et poivre.. Bouillon. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faire revenir l'ail, le gingembre et les bâtons de citronnelle environ 1 minute, en brassant. Ajouter le cari, le curcuma et la sauce sriracha et cuire encore 1 minute en brassant bien. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
