Straccetti al balsamico. Gli straccetti al balsamicosono un modo fantastico di assaporare la carne di manzo, leggero ed equilibrato, ma soprattutto nel segno del gusto. L'armonia provocata dall'incontro delle fettine di manzo con il balsamico, l'olio, il limone, la rucola e i pomodorini è assolutamente sublime e piacerà a tutti.. Prima che l'aglio prenda colore, unite la carne tagliata a straccetti e fateli rosolare a fuoco vivo, girandoli velocemente. Bagnateli con il vino e continuate a cuocere finché il vino è evaporato. 2 Tagliate i pomodorini a metà, uniteli agli straccetti di manzo e fateli insaporire per 2-3 minuti. 3 Regolate di sale e pepe, aggiungete la.
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Elegance, meet simplicity. Straccetti is a classic beef dish from the central Italian region of Lazio, the home of Rome. The meal is a combination of thin slices of beef, hence the rags moniker.. 01. Place the steak on a plate and freeze, uncovered, until partially frozen, about 20 minutes. Using a sharp knife, slice the beef against the grain on the diagonal no thicker than ¼ inch. Sprinkle with salt and black pepper; toss to coat. On a deep, wide platter, toss the arugula and tomatoes with 1 tablespoon of the oil, the lemon juice and.
